Cháo nghêu gạo lứt đậm đà, ngon ngọt của thịt nghêu và thơm của gạo lứt tan lẫn trong miệng, bùi bùi quá ngon. Gạo lứt còn có công dụng tốt cho sức khỏe. Bổ sung thêm vào thực đơn gia đình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu 1 Kg

• Gạo lứt 200 Gr

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hành tím 4 Củ

• Hành lá 3 Nhánh

• Rau răm ¹/₂ Nắm

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Nghêu ngâm nước khoảng 15-20 phút rồi chà sạch vỏ. Gạo lứt ngâm nước, để qua đêm.

2

Hành lá và rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho hành tím vào phi vàng thì vớt ra để ráo dầu.

2

Cho nghêu vào nồi luộc chín rồi vớt ra, tách lấy thịt, ướp với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu trong khoảng 20 phút.

3

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho thịt nghêu đã ướp vào, xào săn lại thì cho ra đĩa.

4

Cho nước luộc nghêu vào nồi, bỏ cặn rồi cho gạo lứt đã ngâm vào, nấu sôi. Sau đó, mở nấp vung, châm thêm nước và đun lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo chín mềm thành cháo thì nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều rồi tắt lửa.

5

Múc cháo ra tô, cho vào nghêu, hành lá và hành phi rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)